Populiarūs šefai: valgykite daugiau vaisių ir daržovių, bulvės nesiskaito

Ar jau skaitėte?

Gian Luca Demarco.

Kas antras vilnietis per mažai valgo vaisių, kas trečias – daržovių, rodo Vilniaus visuomenės sveikatos biuro naujausias tyrimas. Lapkričio 8-ąją visoje Europoje minint Europos sveikos mitybos dieną, žinomi virtuvės šefai ragina į kasdienę savo mitybą įtraukti daugiau daržovių, užkandžiams rinktis vaisius, riešutus.

- Reklama -

„Pasaulio sveikatos organizacija labai aiškiai sako: valgydami per mažai daržovių ir vaisių rizikuojame gyventi trumpiau, nes nevisavertė mityba yra vienas iš 10 pagrindinių rizikos veiksnių, lemiančių gyventojų sergamumą ir mirtingumą“, – sako Guoda Ropaitė-Beigė, Vilniaus miesto savivaldybės visuomenės sveikatos biuro direktorė.

Specialistai primena, kad kelis kartus per dieną valgydami vaisių ir daržovių, gausime visas organizmui reikalingas maisto ir mineralines medžiagas, vitaminus. Tai pagerins savijautą, apsaugos nuo ligų bei padės išlaikyti normalų kūno svorį.

Pasaulio sveikatos organizacijos (PSO) duomenimis, vien maitinantis sveikai, subalansuotai ir įvairiai galima išvengti 90 proc. antrojo tipo diabeto bei širdies ir kraujagyslių ligų, 30 proc. vėžinių susirgimų.

Kas trečias daržovių valgo nepakankamai

Guoda Ropaitė-Beigė.

Vilniaus miesto savivaldybės visuomenės sveikatos biuro atliktas naujausias tyrimas rodo, kad du iš trijų (63 proc.) vilniečių daržovių valgo vieną ar daugiau kartų per dieną. Vis dėlto kas trečias vilnietis (37 proc.), kaip, tikėtina, ir dauguma Lietuvos gyventojų, daržovių valgo nepakankamai.

- Reklama -

Vaisių sostinės gyventojai vartoja dar rečiau – tik kas antras suaugęs vilnietis (46 proc.) jų valgo vieną ar daugiau kartų per dieną.

„Rekomenduojama kasdien suvalgyti 3-5 porcijas daržovių ir 2-4 porcijas vaisių. Tai turėtų sudaryti ne mažiau nei 400 gramų kasdien. Geriausia valgyti kuo įvairesnių rūšių šviežias daržoves, vaisius, uogas, atsižvelgiant į sezoniškumą. Deja, daugelio gyventojų mėgstamų bulvių valgymas į šį kiekį neįsiskaičiuoja“, – sako G. Ropaitė-Beigė.

Mažiau mėsos, daugiau daržovių

„Mūsų maisto racione vyrauja mėsos produktai, o daržovių valgome per mažai, nors jų kaip tik galime valgyti daugiau. Jei daržovės taptų mūsų mitybos pagrindu, mes patys taptume sveikesni“, – pataria šefas Gian Luca Demarco, „Kulinarijos studijos“ vadovas.

Pasak žinomo virtuvės šefo, kiekvienas gali pradėti valgyti sveikiau – tereikia šiek tiek žinių ir noro.

„Jei jūsų pasirinktos daržovės yra kietesnės ar guminės – patroškinkite jas ir tada apšlakstykite aliejumi. Jei daržovės yra sultingos – valgykite jas žalias“, – pataria Gian Luca Demarco, kuris Europos sveikos mitybos dieną organizuojamoje konferencijoje skaitys pranešimą „Daugiau daržovių lėkštėje – kiekvienam pasiekiama sveikatos formulė“.

Nuo pusryčių iki vakarienės

Aistė Švetkauskė.

„Reikėtų nepamiršti, kad rekomenduojamas 400-500 gramų daržovių ir vaisių kiekis yra visos dienos norma. Šį kiekį bus lengviau suvalgyti, jei jį išskaidysite per visą dieną ir vartosite tiek pusryčių ar pietų metu, tiek per vakarienę ar kaip užkandžius“, – pataria sveiko maisto kursų vadovė, šefė Aistė Švetkauskė, maisto studijos „Good Food Studio“ įkūrėja.

Europos sveikos mitybos dienos renginiuose A. Švetkauskė dalinsis sveiko maisto receptais bei patars, kaip formuoti sveikos gyvensenos įpročius.

Kulinarijos studijų „Beatos virtuvė“ ir „Good Food Studio“ šefai ves praktines priešpiečių dėžutės dirbtuves ir mokys, kaip pasigaminti maistingus ir lengvai paruošiamus užkandžius, ką sveiko ir skanaus tinka valgyti priešpiečiams.

Kaip ir dauguma europiečių

Pasaulinės sveikatos organizacijos tyrimai rodo, kad didžiąją dalį – net 50 proc. – mūsų sveikatos būklės lemia gyvensena, 20 proc. – genetika, 20 proc. – aplinka ir tik 10 proc. gydymas.

„Šie tyrimų duomenys įkvepia – daug kas priklauso nuo mūsų pačių. Tikrai galime keisti tavo mitybos įpročius, o pradėti reikia nuo nedaug – pavyzdžiui, kasdien pusryčiams šalia sumuštinio suvalgyti ir vaisių. Pavakare suvalgę salotų ar daržovių lėkštę, jau ir pasieksime mažiausią rekomenduojamą vaisių ir daržovių kiekį“, – pataria Vilniaus miesto savivaldybės visuomenės sveikatos biuro direktorė.

Vaisių ir daržovių nepakankamai valgo dauguma Europos gyventojų. Tik 14 proc. europiečių daržovių ir vaisių valgo 5 ar daugiau kartų per dieną, pusė gyventojų – iki 4 kartų per dieną, rodo „Eurostat“ duomenys.

„Mūsų tyrimai atskleidžia, kad bent sostinės gyventojai vaisių ir daržovių valgo panašiai kaip ir dauguma europiečių, tad šiuo klausimu mes nesame išskirtiniai. Vis dėlto dar turime kur tobulėti, todėl kviečiame visus aktyviai domėtis sveika mityba, keisti savo gyvenseną, kad būtume sveiki ir gyventume ilgai“, – ragina G. Ropaitė-Beigė.

Aleksandra Armoškaitė
Vilniaus miesto savivaldybės visuomenės sveikatos biuro viešųjų ryšių specialistė

TOP naujienos

Ekspertai įvardijo 2024 m. turizmo tendencijas: daliai keliautojų teks keisti įpročius

Turizmo rinka žengė į 2024 metus: sausio pabaigoje įprastai vykstančios atostogų nuolaidų mugės skatina lietuvius planuotis tiek žiemos, tiek artėjančio pavasario ir vasaros poilsį....

Kas slypi už greito papildomų kilogramų atsikratymo: kai kuriems gali būti pavojinga

2017 metais pasibaigus klinikiniams tyrimams ir patvirtinus semagliutido preparatus medicininiam gydymui, II tipo diabetu sergančių žmonių kasdienybė tapo lengvesne. Po kurio laiko pastebėjus šalutinį...

Ekspertai: Vilnius tapo aukšto pragyvenimo bastionu, atspariu karantinams

Jei ne dvigubas karantinas, praėję metai, neabejotinai, būtų tapę rekordiniais sostinės būsto rinkai. Tiesa, po pirmojo karantino trumpam buvo atsiradę skelbusių priešingus rekordus ir...

„Iki“ parduotuvėse – svarbus pokytis: jo privalumais jau naudojasi 2 iš 3 pirkėjų

Prekybos tinklo „Iki“ savitarnos kasose pirkėjus jau pasitinka inovacija. Nuo šiol jie gali patys spręsti – spausdinti popierinį kvitą ar ne. „IKI Lietuva“ generalinės...

Orai: Ketvirtadienio dieną vietomis trumpas lietus

Ketvirtadienio dieną vietomis trumpas lietus. Vėjas vakarų, šiaurės vakarų, vidutinis. Aukščiausia temperatūra 18–23 laipsniai šilumos. Penktadienio dieną daug kur trumpas lietus, vietomis perkūnija. Vėjas naktį silpnas, dieną besikeičiančios krypties, vidutinis, per perkūniją kai kur gūsiai...

Šiandien Sausio 13-oji, Laisvės gynėjų diena

Saulė teka 08:36, leidžiasi 16:19, ilgumas 07.43. (Pilnatis) Orai. Rytą centriniuose, rytiniuose rajonuose šlapdriba. Dieną daug kur nedideli krituliai, daugiausia lietus. Vėjas pietvakarių, vakarų, iki vidutinio.  Aukščiausia temperatūra 2–6 laipsniai šilumos. Vardadienius švenčia: Veronika, Dargaudas, Gilvydė, Iveta,...

PORTALO SKAITOMIAUSI

JUMS PARINKTOS NAUJIENOS