1.8 C
Druskininkai
2021 / 03 / 02

Kaip išrinkti tobulą kavą: nebijokite eksperimentuoti

Ar jau skaitėte?

Lietuviai kava mėgaujasi jau nuo XVIII amžiaus pradžios, tačiau ragautojų dėmesys į šio gėrimo kokybę pradėjo krypti visai neseniai – specializuotos kavinės, kuriose galima atsigerti rūšinės kavos, dėl istorinių priežasčių mūsų regione tapo populiarios tik XXI amžiuje. Nepaisant to, galime didžiuotis kavos kultūra Lietuvoje – kavos eksperto Domo Ivonio teigimu, lietuviai tikrai nenusileidžia italams.

Vartotojų įpročių kaita paskatino augti ne tik kavines – parduotuvių lentynose vis dažniau galima rasti kokybiškos kavos iš įvairiausių pasaulio regionų. Vaidos Budrienės, prekybos tinklo „Iki“ komunikacijos vadovės, teigimu, kavos mėgėjai dairosi ne tik įprastų, jau pažįstamų skonių, bet ieško ir išskirtinesnių kavos rūšių. Pastebima, kad aukščiausios kokybės kava perkama ne tik į namus, bet ir dovanoms, ypač – žiemos švenčių laikotarpiu.

„Daugybės lietuvių Kalėdų stalas tikrai pakvips kokybiškos kavos aromatu. Vieni ją perka sau, kiti dovanoja artimiesiems. Kava yra vienas geriausių pasirinkimų dovanoms, ypač jei jų dar neturite. Daugiau nei penkerius metus šalia visiems puikiai žinomų kavos prekės ženklų mūsų pirkėjai gali rasti ir rūšinės kavos iš įvairių regionų. Lietuvių dėmesį atkreipia kava iš Brazilijos, Gvatemalos, Kolumbijos, Etiopijos, Kenijos, Meksikos ir Salvadoro“, – sako V. Budrienė.

Jai antrina ir kavos ekspertas, prekės ženklo „Taste map“ vadovas Domas Ivonis. Jis pasakoja, kad prieš didžiausias žiemos šventes ženkliai šokteli kavos pardavimai, o tai reiškia, kad žmonės ieško išskirtinės kokybės kavos tiek sau, tiek artimiesiems.

„Kava – labai dažna kalėdinė dovana, nes ji yra universali, patinka visiems, tad dažniausiai tokiu pasirinkimu neprašaunama“, – sako D. Ivonis.

Pasak jo, tokią įtaką daro vis didėjantis susidomėjimas kava ir stiprėjanti kavos kultūra Lietuvoje. Be to, karantino metu žmonės daugiau laiko praleidžia namuose, tad gilinasi į alternatyvius kavos paruošimo metodus ir kokybę.

„Kavos kultūrą formuoja visi, kas ją geria. Ypač prie to prisideda entuziastai, kurie kol galėjo, prieš karantiną, dalyvaudavo čempionatuose ir įvairiuose festivaliuose, taip pat baristos ir kavinių savininkai, kurie siekia kokybės. Vartotojai iš kavinių, restoranų reikalauja vis daugiau kokybės, o parduotuvėse taip pat ieško išskirtinės kavos. Lietuva neatsilieka savo kavos kultūra nuo nei vienos Europos šalies, o daugybę jų net lenkia. Didžiuokimės tuo“, – sako D. Ivonis.

Nuo baristos iki kavos eksperto

Prie kavos kultūros formavimo Lietuvoje prisidedantis D. Ivonis jau vienuolika metų sukasi kavos pasaulyje ir yra puikus pavyzdys, kaip aistra tam, ką darai, gali pakeisti gyvenimą. Su kavos paruošimo niuansais jis susipažino dirbdamas barista, vėliau dalyvavo kavos čempionatuose, kuriuose užimdavo prizines vietas. Galiausiai Domui pavyko prasiskinti kelią į pasaulio kavos čempionatą, kuris jam atvėrė akis ir padėjo pagrindą jo ir žmonos Ievos verslui. Dabar Domas užsiima kavos skrudinimu, bendradarbiauja su prekybos tinklais, valdo „Taste map“ vardo kavines.

„Pasaulio čempionate aš pamačiau, kokio dydžio yra kavos pasaulis ir kiek daug dar reikia mokytis ir sužinoti. Labiausiai įtraukė tai, kad žinojimas apie kavą niekada nesibaigia, veikiau atvirkščiai – kuo daugiau metų praeina, tuo daugiau klausimų kyla apie kiekvieną kavos niuansą. Kai grįžome po čempionato, su Ieva nusprendėme eiti tolyn ir prieš aštuonerius metus įkūrėme „Taste Map“.

Su artimųjų pagalba ir pačių santaupomis nusipirkome pirmąjį kavos skrudinimo aparatą ir pusę paletės kavos. Mums buvo nesvarbu, kad neturėjome nei stabilumo, nei komforto, o dirbome nuo ryto iki paryčių. 2015 metais atidarėme pirmąją kavinę Vilniaus Naujamiestyje ir tai buvo dar vieno naujo etapo pradžia. Dabar turime puikią komandą, kuria galime didžiuotis, naujausią įrangą, kurios pagalba galime išlaikyti kokybę ir jau daug metų pas mus einančius klientus“, – pasakojo D. Ivonis.

Eksperto patarimai, kaip išrinkti kokybišką kavą 

Domas Ivonis dalijasi patarimais, kaip išrinkti tobulą kavą:

  • Atkreipkite dėmesį į kavos skrudinimo datą, stenkitės dovanoti kuo šviežesnę kavą.
  • Išsiaiškinkite, kokiu būdu ir aparatu žmogus, kuriam dovanojate kavą, ją ruoš: nuo to priklauso skrudinimo ir malimo (jeigu perkate maltą kavą) lygis. Apsispręsti padės konsultantas ir informacija ant kavos pakelio etiketės.
  • Jeigu nežinote, ar žmogus turės su kuo susimalti pupeles, dovanokite maltą kavą.
  • Populiariausios kavų rūšys dovanoms – iš Centrinės ir Pietų Amerikos. Tai saugiausias pasirinkimas. Kavos iš Salvadoro, Brazilijos, Kolumbijos yra subalansuotos, šokoladiškesnės ir su riešutinėmis natomis.
  • Norėdami ne klasikinės, įdomesnės ir rūgštesnės kavos, rinkitės kavą iš Afrikos. Taip pat originalios kavos galite paragauti ir iš Centrinės Amerikos, Panamos.

Pasak kavos eksperto, svarbiausia – eksperimentuoti. „Nebijokite naujų skonių, būkite atviri, ragaukite daug skirtingų kavą, nes tik taip atrasite tai, ko galbūt nesate ragavę ir tokiu būdu tobulėsite. Venkite priedų kavoje, bent jau pirmą gurkšnį kavos paragaukite be nieko.

Šiandien pūs apysmarkis vakarų, šiaurės vakarų vėjas, kai kur gūsiai sieks iki 16 m/s

Šiandien žymesnio lietaus nenumatoma. Pūs apysmarkis vakarų, šiaurės vakarų vėjas, kai kur gūsiai sieks iki 16 m/s. Aukščiausia temperatūra 5–10 laipsnių šilumos. Pradėkite investuoti po 50 eurų į NT! Kovo 3-os žymesnių kritulių nenumatoma. Vietomis rūkas,...

Horoskopai kovo 2 dienai

AVINASJūsų norai gali prieštarauti vienas kitam. Sunku pasakyti, kas jums atrodys svarbu ir vertinga po valandos ar dviejų, tad verčiau nė nesistenkite dienos griežtai suplanuoti. Veikite ir spręskite intuityviai, atsižvelgdamas į šios minutės situaciją. Geras...

Sniege paliktos augintinių išmatos gali sukelti ir sveikatos problemas

Pradėjus tirpti sniegui gatvėse, parkuose ir miškuose, pasimatė šeimininkų per žiemą nesurinktos augintinių išmatos, kurios ne tik dažnam bado akį, bet ir, pasak „Eurovaistinės“ vaistininkų, gali sukelti sveikatos problemas. Pradėkite investuoti po 50 eurų į...

Kovo 1-oji, pirmadienis, pavasaris. Nulinės diskriminacijos diena

Kovo 1-oji, pirmadienis, 10 savaitė. Saulė teka 7.08 val., leidžiasi 17.55 val. Dienos ilgumas 10.47 val. Mėnulis (pilnatis). Nemėgstate juodojo šokolado? 5 priežastys, kodėl verta jį pamėgti Vardadieniai: Albinas, Antanina, Eudokijus, Eudora, Rusnė, Talgaudas. Datos: Nulinės diskriminacijos diena Šią dieną viso pasaulio...

Kalendorinio pavasario pradžia bus gaivi, naktimis temperatūrai svyruojant apie 0 laipsnių

Kalendorinio pavasario pradžia bus gaivi, naktimis temperatūrai svyruojant apie 0 laipsnių teks saugotis plikledžio. Kovo 1-os dieną žymesnių kritulių nenumatoma. Rytą daug kur, dieną vietomis rūkas. Rytą kai kur lijundra, plikledis. Vėjas pietvakarių, vakarų, vidutinis....

Horoskopai kovo 1 dienai

AVINASJūsų norai gali prieštarauti vienas kitam. Sunku pasakyti, kas jums atrodys svarbu ir vertinga po valandos ar dviejų, tad verčiau nė nesistenkite dienos griežtai suplanuoti. Veikite ir spręskite intuityviai, atsižvelgdamas į šios minutės situaciją. Savo...

S. Gentvilas jau kitais metais žada naują automobilių taršos mokestį

Aplinkos ministras Simonas Gentvilas sako, kad jau nuo kitų metų turėtų būti įvestas naujas automobilių taršos mokestis gyventojams. „Laisvės TV“ žurnalistų Birutės Davidonytės ir Dovydo Pancerovo pokalbių laidoje ministras neigė Aplinkos apsaugos departamento direktorės...

Vėžį suvaldęs verslininkas Ž. Grigaitis: „Nesiruošiu lenktyniauti su laiku“

Ne paslaptis, jog žinomo šalies verslininko Žilvino Grigaičio kasdienybė kupina įvairiausių spalvų. Prabangūs renginiai, egzotinės kelionės ir gyvenimas tarp dviejų kontinentų ne tik vyrui suteikia galimybę pažinti pasaulį, bet ir dovanoja ne vieną įsimintiną...

Vasario 28-oji, sekmadienis – savaitgalis

Vasario 28-oji, sekmadienis, 9 savaitė. Saulė teka 7.11 val., leidžiasi 17.53 val. Dienos ilgumas 10.42 val. Mėnulis (pilnatis). Nemėgstate juodojo šokolado? 5 priežastys, kodėl verta jį pamėgti Vardadieniai: Osvaldas, Ramonas, Romanas, Vilgaudas, Žygimantė. Datos: Europos retų ligų diena Orai šiandien: Vasario 28 d....

Šiandien aukščiausia temperatūra 4–9 laipsniai šilumos

Vasario 28 d. Lietuvoje debesuota, vakariniuose rajonuose su pragiedruliais. Rytiniuose rajonuose nedideli krituliai: šlapdriba, lietus. Vėjas vakarų, šiaurės vakarų, 7–12 m/s. Aukščiausia temperatūra 4–9 laipsniai šilumos. Kai norisi skaniai, bet paprastai: orkaitėje kepti kiaulienos šonkauliai Kovo...

Horoskopai vasario 28 dienai

AVINASJūs kupinas džiaugsmo ir tikėjimo šviesiomis perspektyvomis. Kad ir kur pasirodytumėte, žmonės elgsis su jumis maloniai ir stengsis atskleisti gerąsias savo puses. Kita vertus, nenustebkite, jei jūsų ir jūsų artimiausio žmogaus norai visiškai nesutaps. Savo...

Kaip keturkojį atpratinti nuo žalingų įpročių?

Nuo pat pandemijos pradžios daugelis augintinių šeimininkų didžiąją dalį laiko praleidžia namuose drauge su savo keturkojais draugais. Kai kurie netgi matė juos ištisus metus, o galbūt ir beveik visą savo gyvenimą, jei į šeimą...

Vasario 27-oji, šeštadienis, šiandien optimisto diena

Vasario 27-oji, šeštadienis, 9 savaitė. Saulė teka 7.13 val., leidžiasi 17.51 val. Dienos ilgumas 10.38 val. Mėnulis (pilnatis). Geras SUDOKU, čempionatas čia » Vardadieniai: Gabrielius, Gabrielė, Fortūnatas, Gentvilas, Leandras, Skirmantė. Datos: Tarptautinė optimisto diena Orai šiandien: Šiandien vietomis, didesnė tikimybė rytiniuose rajonuose, numatomi...

Šiandien vietomis, didesnė tikimybė, nedideli krituliai

Paskutinėmis kalendorinės žiemos dienomis atkeliaus šaltesnio oro masė, vietomis pasirodys mišrūs krituliai. Šiandien vietomis, didesnė tikimybė rytiniuose rajonuose, numatomi nedideli krituliai. Šiaurės vakarų vėjas išliks stiprus, kai kur gūsiai stiprės iki 15 m/s. Aukščiausia temperatūra...