Lietuvoje auga kalėdinių pyragų pardavimai, o vis daugiau lietuvių savo švenčių be jų neįsivaizduoja. Vien Šakiuose esanti nedidelė „Gulbelės kepyklėlė“ pernai iškepė virš 3 tūkst. „Panettone“ pyragų. Anot UAB „Gulbelė“ vadovo, šalyje populiarėja ne tik šis kepinys, bet ir kiti lietuviški pyragai.
„Šiuos tradicinius itališkus pyragus Šakiuose gaminame jau šešerius metus ir tik artėjant žiemos šventėms. Ne vienerius metus pastebime, kad šis kepinys tampa neatsiejamu šventiniu atributu Lietuvoje“, – teigia UAB „Gulbelė“ vadovas Arūnas Tarnauskas.
2024 m. lapkričio mėn. UAB „Gulbelės kepyklėlė“ pardavė 634 „Panettone“ pyragus, o gruodį – 2 958. Tuo tarpu šių metų lapkritį buvo parduoti 682 „Panettone“ pyragai.
Kaip teigia A. Tarnauskas, šiemet kalėdinių kepinių tendencijos prieš šventes išliks panašios, kaip ir pernai.
„Šių metų lapkritį gyventojai įsigijo daugiau „Panettone“ pyragų, palyginti su praėjusių metų tuo pačiu laikotarpiu. Tai rodo, kad šventinių kepinių tendencijos ir šiais metais išliks panašios“, – sako jis.
Anot jo, lietuviai šventiniu laikotarpiu renkasi ir vietinius tradicinius kepinius, vienas tokių – „Sūduvos boba“.
„Tai tradicinis brandintas mielinis lietuviškas saldaus ir sodraus skonio pyragas su Sūduvoje užaugintomis vyšniomis. „Sūduvos bobos“ receptūra siekia net XIX a., kurios technologija yra pritaikyta šių dienų konditerijoje. Šis pyragas yra labai panašus į „Panettone“, todėl jo populiarumas artėjant šventėms, palyginti su kitais metų mėnesiais, išauga“, – sako A. Tarnauskas.
Per praėjusius metus „Gulbelės kepyklėlė“ pagamino virš 6 tūkst. „Sūduvos bobos“ pyragų. 2024 m. lapkričio ir gruodžio mėnesiais bendrai jų buvo parduota 1626. Per šių metų vienuolika mėnesių „Sūduvos bobos“ pyragų buvo parduota 4654 vnt., o vien lapkritį – netoli 400. Priešingai negu „Panettone“, „Sūduvos bobos“ pyragus kepyklėlė gaminama visus metus.
A. Tarnausko teigimu, prie kalėdinių kepinių gamybos prisideda keliolika žmonų.
„Šiemet prie kepamų tūkstančių kalėdinių pyragų „Gulbelės kepyklėlėje“ prisideda 15 darbuotojų. Jų pagaminti kepiniai atsiduria visose „Gulbelės“ tinklo parduotuvėse Lietuvoje“, – teigia jis.
Pietvakarių Lietuvoje jau 33 metus veikiantis mažmeninės prekybos tinklas UAB „Gulbelė“ šiuo metu valdo 70 krautuvių įvairiuose Lietuvos regionuose: Šakių, Vilkaviškio, Marijampolės, Jurbarko, Panevėžio, Šilalės, Tauragės, Kelmės, Prienų, Kauno rajonuose, Kazlų Rūdoje, Kalvarijoje, Klaipėdoje, Kaune bei vysto el. parduotuvę gulbele.lt. Bendrovėje dirba beveik 400 darbuotojų, kurie kasdien užtikrina patogų apsipirkimą vietos gyventojams. Praėjusiais metais UAB „Gulbelė“ pasiekė 60 mln. eurų apyvartą, kuri, palyginti su 2023 m., išaugo beveik 9,2 proc. UAB „Gulbelė“ šiemet planuoja atidaryti krautuvę Klaipėdos rajone, Veiviržėnuose, o kitų metų pirmo ketvirčio pabaigoje – ir Kazlų Rūdoje. Šių metų liepos pradžioje UAB „Gulbelė“ atvėrė krautuvę Kaune, Demokratų gatvėje.
